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桑植融媒3月24日訊（通訊員 羅慧英 李明）近日，瑞塔鋪小學(xué)多措并舉，通過規(guī)范化食堂運(yùn)營、智能化監(jiān)督系統(tǒng)、常態(tài)化安全教育等舉措，全力筑牢校園食品安全防線，守護(hù)師生舌尖上的安全。

“食品安全是校園管理的底線，規(guī)范操作無小事。”瑞塔鋪小學(xué)從“食品安全法規(guī)、餐飲操作規(guī)范和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)急處置流程”幾個(gè)方面，組織食堂工作人員參加食品安全培訓(xùn)，結(jié)合近年來校園食品安全典型案例，警示“無證上崗”“食材過期”等高風(fēng)險(xiǎn)行為，以“理論+實(shí)操”的形式推動(dòng)責(zé)任落地。

據(jù)悉，該校長期建立嚴(yán)格的清潔消毒制度，食堂工作人員每天對(duì)操作間、就餐區(qū)等進(jìn)行全方位清潔，同時(shí)配備專門的食材儲(chǔ)藏室，分類存放各類食材，嚴(yán)格控制溫度，保障食材新鮮。該校還通過主題班會(huì)、手抄報(bào)比賽、知識(shí)講座等形式，向?qū)W生普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。

據(jù)悉，該校還引入了“明廚亮灶”智能監(jiān)測系統(tǒng)，實(shí)時(shí)公開后廚操作流程，從食材清洗、烹飪到成品出鍋，每一個(gè)環(huán)節(jié)都清晰呈現(xiàn)，接受家長委員會(huì)及社會(huì)監(jiān)督，確保食品加工透明化、規(guī)范化，讓“校園餐”更安全、更營養(yǎng)。

作者：羅慧英 李明

責(zé)編：熊惠

一審：尚柳

二審：楊明

三審：陳樺

來源：桑植融媒中心

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